Umluft?
Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic
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Re: Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic
Sind 50°C Umluft wärmer als 50°C Ober- und Unterhitze ?
Egal...
Gruß, Achim
Der Maschinen(um)bauer
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Re: Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic
Im Prinzip nein. Allerdings ist es so, dass die Temperaturempfehlungen für die Zubereitung mit Umluft i.d.R. um 20° C unter der Temperatur ohne Umluft liegen. Braucht deine TK-Pizza 220° C mit Ober-/Unterhitze, dann ist die Empfehlung für Umluft meist 200° C. Nun ist eine Nm-Mechanik keine Pizza. Dennoch war die Frage durchaus ernst gemeint.
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Re: Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic
Hallo Achim,js_hsm hat geschrieben: ↑Dienstag 12. März 2024, 17:48Nein, die Feder hat eine wichtige Funktion.Sarah_duplo hat geschrieben: ↑Dienstag 12. März 2024, 16:56 Dabei habe ich auch festgestellt, dass die Fadenanzugsfeder nicht in der richtigen Position steht - sie ist um etwa 90 Grad im Uhrzeigersinn nach rechts verdreht und die Öse schaut nach oben statt nach links. Aber wie ich das ändern kann, ist mir ein Rätsel. Vielleicht klappt es auch ohne ...
Zeig uns bitte Photos von allen Seiten um die Spannungseinheit.
Gruß, Achim
wunderbar und danke, dass Du es Dir anschauen willst.
Hier sind drei Ansichten der Spannungseinheit.
Darf ich einfach an der Schraube drehen oder ist das zu gefährlich, dass ich letztlich die ganze Einheit zerlege und nciht mehr montiert bekomme?
Viele Grüße, Sabine
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- js_hsm
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Re: Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic
Die Feder sitzt richtig, die Maschine ist nur falsch eingefädelt.
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Der Maschinen(um)bauer
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Re: Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic
Lieber Achim,
ich Depp, ja klar! Vielen herzlichen Dank - alles läuft jetzt wie am Schnürchen. Die Fadenspannung passt, alle Stiche des Schablonenblocks Nr. 1 habe ich getestet, funktioniert ich freue mich so über diese Maschine, macht mich richtig glücklich und die Hilfe hier im Forum ist wirklich Gold wert.
Herzliche Grüße
Sabine