Neu an einer alten Phoenix 388 Duplomatic

[willi_the_poo]

Ich würde nicht höher als 50°C gehen.

Umluft?

[js_hsm]

Ich würde nicht höher als 50°C gehen.

Umluft?

Sind 50°C Umluft wärmer als 50°C Ober- und Unterhitze ?

Egal...

Gruß, Achim

[willi_the_poo]

Sind 50°C Umluft wärmer als 50°C Ober- und Unterhitze ?

Im Prinzip nein. Allerdings ist es so, dass die Temperaturempfehlungen für die Zubereitung mit Umluft i.d.R. um 20° C unter der Temperatur ohne Umluft liegen. Braucht deine TK-Pizza 220° C mit Ober-/Unterhitze, dann ist die Empfehlung für Umluft meist 200° C. Nun ist eine Nm-Mechanik keine Pizza. Dennoch war die Frage durchaus ernst gemeint.

[Sarah_duplo]

Dabei habe ich auch festgestellt, dass die Fadenanzugsfeder nicht in der richtigen Position steht - sie ist um etwa 90 Grad im Uhrzeigersinn nach rechts verdreht und die Öse schaut nach oben statt nach links. Aber wie ich das ändern kann, ist mir ein Rätsel. Vielleicht klappt es auch ohne ...

Nein, die Feder hat eine wichtige Funktion.
Zeig uns bitte Photos von allen Seiten um die Spannungseinheit.

Gruß, Achim

Hallo Achim,
wunderbar und danke, dass Du es Dir anschauen willst.
Hier sind drei Ansichten der Spannungseinheit.
Darf ich einfach an der Schraube drehen oder ist das zu gefährlich, dass ich letztlich die ganze Einheit zerlege und nciht mehr montiert bekomme?
Viele Grüße, Sabine

[js_hsm]

Die Feder sitzt richtig, die Maschine ist nur falsch eingefädelt.

untitled.JPG

Gruß, Achim

[Sarah_duplo]

Die Feder sitzt richtig, die Maschine ist nur falsch eingefädelt.
untitled.JPG

Gruß, Achim

Lieber Achim,
ich Depp, ja klar! Vielen herzlichen Dank - alles läuft jetzt wie am Schnürchen. Die Fadenspannung passt, alle Stiche des Schablonenblocks Nr. 1 habe ich getestet, funktioniert ich freue mich so über diese Maschine, macht mich richtig glücklich und die Hilfe hier im Forum ist wirklich Gold wert.
Herzliche Grüße
Sabine